「大根のひらひらスープ」は、毛穴の状態をよくしてくれるレシピです。大根をピーラーで薄切りにすることで、加熱時間も短縮できます。寒い季節には、白ネギやショウガを加えると身体もポカポカになってきますし、風邪予防にも効果的です。また、身体が温まると代謝もアップし、毛穴の状態も整いやすくなります。
大根150グラはム皮をむき、ピーラーで削ります。白ネギ2分の1本は斜め切り、ショウガ2分の1かけは、みじん切りにします。牛薄切り肉80グラムは食べやすい大きさに切り、しょう油小さじ1と酒小さじ１をもみ込んで下味をつけます。熱した鍋にサラダ油少々を入れて、牛肉をサッと炒めます。
色が変わってきたら大根を加え、さらに炒め合わせます。これに水2カップと昆布小1枚、ショウガを加えてひと煮たちさせて、昆布を取り出します。大根がやわらかくなったら、白ネギを加えて塩・コショウ少々で味を調えて、緑茶粉末（ミルミキサーなどで細かくしたもの）小さじ１を加えてサッと混ぜたらでき上がりです。また、美味しく炊けても残ってしまいがちな黒豆は、わらび餅に加えると美味しくアレンジできます。
つぶしたサツマイモを加えると、ビタミンCもプラスされ、毛穴の状態もよくなります。サツマイモは適当な大きさに切って柔らかく茹でて、水気を飛ばして、つぶしておきます。小鍋に牛乳２００ｃｃと片栗粉50グラム、緑茶粉末小さじ１を入れてよく混ぜて火にかけ、固まってきたら、さらに1分ほど混ぜ続けます。水で濡らしたバットに入れて、1センチ程度の厚さに伸ばします。